Jalea de mango verde

Jalea de mango verdeIngredientes:

(6 a 8 personas)
2 k de mango verde
1 y 1/2 k de azúcar
Queso amarillo edam o gouda

Preparación:

Pelar y cortar los trozos de mango verde. Cocinar en una olla con cuatro tazas de agua, hasta que ablanden. Retirarlos y dejarlos enfriar. Licuar la pulpa de los mangos junto con el agua donde se cocinaron y colar. Agregar el azúcar. Nuevamente, llevar al fuego para cocinar, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, a fuego medio. Estará lista cuando se desprenda; es decir, cuando pueda verse el fondo de la olla o caldero. Dejar enfriar y verter en moldes individuales. Refrigerar hasta el momento de comer. Servir acompañada con queso amarillo edam o gouda. También puede presentarse con pan tostado o sobre un carpaccio de mango verde (cortado en rebanadas finas).

Otras Notas

Blog Widget by LinkWithin